 |
ชื่อปัญหาพิเศษ
: การผลิตแผ่นพับ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษ ผู้วิจัย : นางสาวพนิดา อ่อนสา นักศึกษาสาขาวิชาพัฒนาการเกษตร คณะเทคโนโลยีการเกษตร สจล. ประธานกรรมการปัญหาพิเศษ : อาจารย์ณัฐกร สงคราม กรรมการปัญหาพิเศษ : ผศ.ดร.กนก เลิศพานิช |
วัตถุประสงค์การวิจัย
: เพื่อผลิตแผ่นพับที่มีคุณภาพและเหมาะสมในการให้ความรู้เกี่ยวกับเห็ดพิษ
แนวคิดในการวิจัย
: จากการที่ประเทศไทยมีสภาพภูมิอากาศเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเห็ด จึงทำให้มีเห็ดจำนวนมากที่สามารถเติบโตในธรรมชาติ เห็ดพวกนี้บางชนิดสามารถนำมาประกอบอาหารได้ แต่บางชนิดเป็นเห็ดพิษหรือเห็ดเมาซึ่งอันตรายต่อผู้บริโภค โดยเฉพาะเห็ดระโงกขาวที่บริโภคได้ และเห็ดระโรกหินที่บริโภคไม่ได้ ซึ่งมีความคล้ายคลึงกันมาก ทำให้พบเห็นข่าวเกี่ยวกับการบริโภคเห็ดพิษอยู่เสมอ และจัดเป็นปัญหาที่น่าเป็นห่วงอย่างยิ่ง ด้วยเหตุนี้ ผู้วิจัยจึงต้องการผลิตแผ่นพับเพื่อเผยแพร่ให้ความรู้ ความเข้าใจ และช่วยลดการบริโภคเห็ดพิษ เนื่องจากแผ่นพับเป็นสื่อที่เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย นำไปใช้งานได้ง่าย สะดวก เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้ง่าย บุคคลที่อ่านออกเขียนได้สามารถศึกษาทำความเข้าใจเองได้ และเก็บรักษาเพื่อใช้เป็นแหล่งข้อมูลได้ในอนาคต
ขอบเขตของการวิจัย
: สื่อสิ่งพิมพ์เพื่อให้ความรู้ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษ ใช้แผ่นพับขนาด A4 (8x11 นิ้ว) โดยมีเนื้อหาเกี่ยวกับเรื่องความหมายของเห็ด ลักษณะทั่วไปของเห็ด การจำแนกเห็ดพิษบางชนิดกับเห็ดที่นิยมบริโภค อาการเมื่อบริโภคเห็ดพิษเข้าไป การปฐมพยาบาลผู้ป่วยที่บริโภคเห็ดพิษ ประชากร คือ ประชากรที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้เป็นประชาชนจังหวัดเลยที่เก็บเห็ดในป่า สวน ไร่นาหรือบริเวณรอบ ๆ หมู่บ้านมาจำหน่าย หรือบริโภค กลุ่มตัวอย่าง คือ ประชาชนในอำเภอท่าลี่ จังหวัดเลย จำนวน 50 คน
วิธีดำเนินการวิจัย
: เริ่มจากการศึกษาเอกสารที่เกี่ยวข้อง จากนั้นจึงทำการสัมภาษณ์ข้อมูลจากผู้ที่มีประสบการณ์จากการบริโภคเห็ดพิษ จำนวน 2 คน เจ้าหน้าที่สาธารณสุข จำนวน 1 คน และ ผู้ใหญ่บ้าน จำนวน 1 คน ถึงความต้องการข้อมูลต่าง ๆ ที่ควรมีในแผ่นพับ และนำข้อมูลไปใช้ในการออกแบบและผลิตแผ่นพับ โดยจัดทำออกมา 3 รูปแบบ แล้วจึงนำไปประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อหาและสื่อ
จากนั้นจึงนำไปไปทดลองใช้กับกลุ่มตัวอย่างโดยทำการประเมินความพึงพอใจในการใช้งาน
ผลการวิจัย
: ผลการประเมินคุณภาพโดยผู้เชี่ยวชาญ
พบว่า โดยภาพรวมด้านเนื้อหา แผ่นพับ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษ แบบที่ 1 อยู่ในระดับ ดีมาก (ค่าเฉลี่ย 4.73) แผ่นพับ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษ แบบที่ 2 อยู่ในระดับ ดีมาก (ค่าเฉลี่ย 4.65) และแผ่นพับ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษแบบที่ 3 อยู่ในระดับ ดีมาก (ค่าเฉลี่ย 4.69) โดยภาพรวมด้านสื่อ แผ่นพับ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษ แบบที่ 1 อยู่ในระดับ ดี (ค่าเฉลี่ย 4.11) แผ่นพับ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษ แบบที่ 2 อยู่ในระดับ ดี (ค่าเฉลี่ย 3.88) และแผ่นพับ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษแบบที่ 3 อยู่ในระดับ ดี (ค่าเฉลี่ย 4.26)
ผลการประเมินความพึงพอใจในการใช้งานของกลุ่มตัวอย่าง
พบว่า
โดยภาพรวม แผ่นพับ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษ แบบที่ 1 อยู่ในระดับ ดี (ค่าเฉลี่ย 4.15) แผ่นพับ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษ แบบที่ 2 อยู่ในระดับ ดี (ค่าเฉลี่ย 4.07) และแผ่นพับ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษแบบที่ 3 อยู่ในระดับ ดี (ค่าเฉลี่ย 4.21)
ดังนั้นจึงสรุปได้ว่า แผ่นพับ เรื่อง อันตรายจากการบริโภคเห็ดพิษ ทั้ง 3 แบบ มีคุณภาพและเหมาะสมที่จะนำไปใช้เพื่อให้ความรู้แก่ประชาชนที่เก็บเห็ดในป่า สวน ไร่นาหรือบริเวณรอบ ๆ หมู่บ้านมาจำหน่าย หรือบริโภคได้
ความรู้สึกของผู้วิจัย : "-"